Destinato alla vinificazione, l’edificio è progettato con 8 metri di latezza ed una maglia strutturale di 7,5x15 m.
Il sistema costruttivo NPS® è stato scelto per diversi motivi: la velocità di realizzazione garantita, la possibilità di evitare la puntellazione e per i sovraccarichi garantiti per poter realizzare una successiva sopraelevazione.